Kompletní specifikace

ACEJET HAMMERMAN SANTOKU - Damaškový Kuchyňský nůž

Čepel – konstrukce San Mai

Tato čepel je vyrobena z oboustranně kovaného damašku se středovým řezným jádrem z oceli VG-10.

Tyto nové produkty vznikají technologií vrstvených čepelí typu „San Mai“ (JAP). Jde o špičkovou technologii, která nožům dodává ty nejlepší možné vlastnosti vycházející ze samotné logiky tohoto designu.

Klíčovou vlastností těchto nožů je dlouhotrvající řezný výkon. U čepele typu „San Mai“ je tato schopnost dána již samotnou konstrukcí.

Středové „jádro“, které výhradně zajišťuje průnik čepele do materiálu, je srdcem celého nože… A stejně jako je každé srdce chráněno, i toto jádro je z obou stran zaštítěno podpůrným materiálem – v našem případě konstrukcí z té nejkvalitnější damaškové oceli. Nesmíme však zapomínat na to, že samotné krájení (průnik do materiálu) závisí ze 100 % právě na tomto jádru.

Proč je to důležité?

• Odolnost: Pevné boční vrstvy (damašek) chrání křehčí, avšak extrémně tvrdé jádro.
• Efektivita: Jádro se stará o dokonalý řez, zatímco vnější vrstvy dodávají pružnost. Pokud nůž upadne, nehrozí jeho zničení, protože velmi tvrdé řezné jádro je chráněno houževnatější boční ocelí.
• Estetika: Spojení nekompromisní funkčnosti s krásou vrstvené oceli.

Čepel (jak řezné jádro, tak okolní damašková ocel) je zcela nerezová; přesto je v řezacím jádru dosaženo vysoké tvrdosti. To je důkazem kvality materiálu, kde je složka zajišťující odolnost proti korozi spojena s materiálem zaručujícím extrémní tvrdost. Tuto kombinaci vysoce oceňují přední odborníci v oboru nožů, kteří skutečně rozumí ocelím na čepele.

Rukojeť

Všechny materiály rukojeti jsou vždy masivní – nikdy nepoužíváme povrchové úpravy, které napodobují jiné materiály. Všechny materiály jsou pravé, aby nůž neměl žádné slabé body. Kombinace designu, materiálů čepele a materiálů rukojeti činí tyto nože vysoce funkčními a zároveň luxusními.

Ochrana a hlavice

Nože jsou vybaveny masivními nerezovými přírubami/kováními.

------------------------

Poznámka: Nůž je náš přítel… Proto nemá rád „potápění“ v myčce nádobí! :)